受講者の声

受講者の声

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『先生と出会えて…』 (Oさん)2014年7月料理教室 新潟1

先生と初めてお会いしたあるイベントでなんの知識もない私は先生に質問攻めでした。
そんな私に先生はわかりやすく真剣に、何より押しつけない説明をしてくれました。

そしてランチ会に参加し、マクロビオティックスへの興味がさらに強くわき、Basicコース受講を決意!

私が通って良かったと思う点は、お料理はもちろんですが、キッチンでの立ち振舞いや、食材選びのこと、そして家族の健康のこと、季節のこと、多岐に渡って知ることができたこと。振替レッスンがあったこと。。。

少人数であったことも私にはすごく居心地のよい場だったのではないかと思います。
どれだけみんなで笑ったかわかりません。

最近、挑戦することに遅すぎるなんてないんだと思ってます。
あとは、そっと自分の『ヨイショ☆スイッチ』を押してみるだけ!
決して押しつけない恵子先生のマクロビオティックスBasicコースは楽しいですよ!!!

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『ベーシッククラスを終えて』 (A.Aさん) 2014年6月

数年前、体調を崩してしまったことをきっかけに食事の重要性に気づかされ、マクロビオテックに興味を持ちました。

その頃、新潟でマクロビオティック料理を教えてもらえる教室はなく、通信教育は性格的にきっと続かない…東京まで行くのも…となかなか重い腰を上げることができず書籍などを通じての独学にとどめていました。

昨年、たまたまインターネットでこちらの教室が開講されることを知り、まずはランチ会に参加。
その時いただいたお料理の美味しさ、盛り付けの美しさに感動し、その日のうちに参加することを決めて帰りました。

BASICクラスでは、包丁の持ち方、立ち位置などの基本から、陰陽に則った野菜の切り方などを学び、毎回旬の食材を使ったお料理を分担して作り、最後にみんなで試食します。
本物の調味料で作る本当の味を知ることができる良い機会です!少しでも興味のある人は一度扉を開いてみてはいかがでしょうか?

私も次はステップアップクラスへと進みもっとお料理のレパートリーを増やしていきたいと思っています。

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2014年

『ベーシッククラス、ステップアップクラスを終えて』 (H村さん)

私は普段、料理をまったくしないので、基本的な事すら知りませんでした。
受講前はついていけるか不安でしたが、そんな心配は無用でした。包丁の持ち方、野菜の切り方、玄米の研ぎ方から教えてもらえます。
なので、受講生みんな同じスタートラインから始まりました。

メニューはその時季の『季節のもの』です。今まで旬のものとかあまり気にしていなかったなと改めて気付きました。
盛り付け方もとてもステキで、『カフェ風』だったり『バイキング形式』だったりと、マクロビオティックスの質素なイメージは覆りました。

あと、料理を習うことと平行して『食』の大切さを学ぶ事ができました。
食事は毎日当たり前に行う行為ですが、私にとって授業の数時間は『食』と向き合う貴重な時間になりました。

毎回、どんな食材と出会えるか、どんなメニューかなと、楽しみに通っています。

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『 basic step upを終えての感想』 (M本さん)

始めてお会いしたときに「料理は全くできないのですが」と先生に打ち明けたところ、「大丈夫、問題ないですよ」との答えが笑顔で返ってきたので、すんなりと受講を決めました。

クラスでは、包丁の持ち方から素材の切り方まで学ぶ事ができます。
料理教室 新潟ありのままに全く恥ずかしくありませんでし、たくさん質問しても大丈夫です。
料理以外にも、先生からの色々なジャンルのお話しを聞く事ができます。

最初は学ぶつもりで通っていたのに、いつのまにか、皆で一緒の時間を共有する事が楽しくて、大切な時間になりました。もちろん最初の数回はぐったりでしたが。

少しでも興味があれば、自分の直感を信じてみることをおすすめします。

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